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Der zeremonielle Matcha ist für den gehobenen Matcha-Genuss und geeignet für eine Japanische Teezeremonie. Die Teeblätter werden 25 bis 30 Tage vor der Ernte zur Qualitätsverbesserung beschattet. Der Matcha besteht aus Tencha Blättern der 1. Ernte April/Mai.
Die Teeblätter werden in Granitsteinmühlen zu einem feinen Grünteepulver (Matcha) zermahlen. Der Matcha weist eine satte Grünfärbung beim Matcha-Pulver und als Matcha-Schaum auf. Geschmacklich überzeugt der Ceremonial Matcha durch seinen intensiven und vollmundigen Geschmack begleitet von einer feinen Süße und Umami.
Der Matcha kann auf klassische Weise mit dem Chasen (Matcha-Bambusbesen), Chashaku (Matcha-Bambusspatel) und Chawan (Matcha-Schale) zubereitet werden und lässt sich sehr gut aufschäumen.
Anbauregion: Hauptsächlich Kagoshima auf Kyushu
Matcha (Grüner Tee)
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, kein kochendes Wasser verwenden
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